भरवा करेले कैसे बना सकते हैं ?

| Updated on June 7, 2023 | Food-Cooking

भरवा करेले कैसे बना सकते हैं ?

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A

@ajeetraturi5757 | Posted on April 4, 2019

करेला खाना लोगों को अधिक पसंद नहीं आता, पर कुछ लोग करेले की सब्जी को बहुत पसंद करते हैं | आज आपको हम करेले की मसाले दार सब्जी बनाने की विधि के बारें में बताते हैं | आइये जानते हैं भरवा करेले बनाने की आसान विधि के बारें में |


सामग्री :-
- करेला - 5 (छोटे साइज़ के)
- प्याज - 6 नग (बारीक़ कटा हुआ )
- हरी मिर्च - 2 (बारीक़ कटी हुई )
- सरसों का तेल - आवश्यकता के अनुसार
- धनिया पाउडर - 2 चम्मच
- सौंफ पाउडर - 2 चम्मच
- अमचूर पाउडर - 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
- जीरा - आधा चम्मच
- हींग - आधे चम्मच से कम
- नमक - स्वाद के अनुसार

Loading image... (Courtesy : Pakwangali )

विधि :-
- सबसे पहले करेले को ऊपर से छील लें और उसमें नमक डालकर रख दें , इससे करेले का कड़वापन कम हो जाता है |

- इसके बाद करेले को लंम्बाई में एक तरफ से काट लें और उसके अंदर के बीज निकाल लें जिससे आप उसमें मसाला भर सके |

- अब आप एक कड़ाई में तेल गर्म करें और उसमें हींग , जीरा डालें और हल्का ब्रॉउन होने दें , इसके बाद उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें और उसको धीमी आंच में पकाएं |

- अब इसमें नमक, हल्दी, मिर्च , धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर डालें और प्याज अच्छी तरह पकने दें |

- जब प्याज अच्छी तरह पक जाएं तो गैस बंद कर दें और मसाला ठंडा होने दें , और ऊपर से अमचूर डाल दें |

- जब तक मसाला ठंडा हो रहा है तब तक आप करेले को धो लें और उसका पानी सूखने रख दें |

- अब जब मसाला ठंडा हो जाए और करेले का पानी सुख जाए तो उसके बाद आप उसमें हाथ से मसाला अच्छी तरह भर लें और करेले को एक धागे से बांध दें |

- इसके बाद एक कड़ाई में आप तेल गर्म करें और धीमी आंच में करेले को डीप फ्राई कर लें , मसाला बाहर न आये इतना ध्यान रखें |

लीजिये मसालेदार भरवा करेले तैयार हैं |

Loading image... (Courtesy : Dishes Guru )


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S

@setukushwaha4049 | Posted on June 6, 2023

आज हम आपको करेले का स्वादिष्ट भरवा बनाने की सबसे आसान रेसिपी बताएंगे -

भरवा करेला बनाने के लिए समाग्री -

करेला 5-8
आमचूर पाउडर
मूंगफली
नामक
टमाटर 1
प्याज़ 2
लहसुन
अदरक 1 टुकड़ा
तेल

करेला भरवा बनाने की रेसिपी -

सबसे पहले करेले का छिलका और बीज निकालकर बीच से काट ले और उसके बाद लहसुन, अदरक, प्याज़, टमाटर, मूंगफली मिक्सर जार मे डालकर हल्का पानी डालकर पीसकर पेस्ट बनाकर तैयार कर ले उसके बाद कड़ाही मे तेल डालकर पिसे मसाले क़ो अच्छी तरह तेल मे तलकर मसाले मे नमक, हल्दी, आमचूर डालें उसके बाद मसाले क़ो थाली मे डालकर ठंडा होने के लिए निकाल ले,उसके बाद फिर से कड़ाही मे तेल डालें और करेला डालकर तल ले ज़ब करेला तल जाये तो सभी करेलो मे मसाला भरकर रख दे, इस तरह से करेला भरवा बनकर तैयार हो जाता है।Loading image...

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