करेले की सब्जी में कुछ नयापन लाना हो तो क्या कर सकते हैं ? - letsdiskuss
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सृष्टि वर्मा

Fashion Designer... | पोस्ट किया |


करेले की सब्जी में कुछ नयापन लाना हो तो क्या कर सकते हैं ?


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Home maker | पोस्ट किया


करेले की सब्जी में नयापन लाने के लिए आप टमाटर करेला बना सकते हैं, इससे करेले की सब्जी चटपटी भी होगी और कुछ नयापन भी आपको मिल जाएगा |

- सबसे पहले करेले को छील कर उसको गोल गोल आकर में काट लीजिए, उसके बाद उसको गरम पानी से धोकर पानी नीतारने के लिए रख दें |

- अब एक कड़ाई में तेल गरम करें, और उसमें जीरा चटका दें | जब जीरा सही तरह से सुनेहरा हो जाये तो उसमें करेला डाल कर हिलाएं |

- अब करेले में नमक, मिर्च,हल्दी धनिया पाउडर डालें, और एक बार हिलाकर ढक कर रख दें |

- तब तक आप टमाटर बारीक़ काट लें | (अगर आप सब्जी के लिए 2 करेले का प्रयोग कर रहें हैं, तो आप 2 टमाटर का प्रयोग करें )

- अब करेला पाक जाने पर उसमें टमाटर डालें और गरम मसाला डाल कर टमाटर गलने तक सभी को ढक कर रखें |

जैसे ही टमाटर पूरी तरह से गल जायें आप सब्जी को एक बार फिर अच्छी तरह हिलाएं | लीजिए टमाटर करेला तैयार हैं |

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(Courtesy : Pinterest )


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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


करेले की सब्जी बहुत कम लोग पसंद करते हैं | चाहे आप उसको कितना अच्छा ही क्यों न बनाए पर बहुत कम लोग करेला पसंद करते हैं | बड़े तो फिर भी करेला खा लेते हैं, पर बच्चे तो करेले को देखना पसंद नहीं करते | आज आपको हम करेले को कुछ अलग प्रकार से बनाना बताते हैं |


सामग्री :-
चना दाल (रात से भीगी हुए), करेला , प्याज, जीरा, अजवाइन, मिर्च , हल्दी,नमक,टमाटर,तेल |

विधि :-
- सबसे पहले आप करेले को छील कर और उसको अपने अनुसार काट कर उसमें नमक डाल कर रख लें | (नमक डालने से उसका कड़वापन कम होता हैं )

- उसके बाद आप चने की दाल लीजिये जो आपने रात भर से भीगा कर रखीं है | आप उसको अच्छी तरह धो कर पानी नितार लें |

- कड़ाई में तेल गरम करें, और तेल गर्म होने पर उसमें जीरा और अजवाइन का तड़का लगाएं, उसके बाद उसमें प्याज डालें | प्याज अच्छी तरह से पक जाने के बाद उसमें करेला दाल दें |

- करेला डालने के बाद उसको थोड़ा ढक कर रख दें | जब करेला हल्का हल्का पक जाये तो इसमें भीगे हुए चने की दाल को डाल कर अच्छी तरह मिला लें |

- अब इसमें नमक, मिर्च, हल्दी डालें और एक बार ठीक से हिलाकर ढक कर ठंडी आंच में पकने दें |

- जैसे ही करेले पूरी तरह पक जाये और दाल में करेले का रंग आ जाये तो आप बारीक़ कटे हुए टमाटर को सब्जी में डाल दें और टमाटर को ठीक से गलने दें |

- टमाटर पूरी तरह पक जाने के बाद आप पूरी सब्जी को एक बार फिर अच्छे से हिला लें , और बिना ढके 2 मिनिट और पकने दें |

लीजिये आपकी करेले की सब्जी नए रूप में तैयार हैं |

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Mix veg pasta को आसानी से कैसे बना सकते हैं, जानने के लिए नीचे link पर click करें :-



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