टूटी फ्रूटी मेरी बचपन की लत रही है। वही मेरे बच्चों में ट्रांसफर हो गई है। वे बहुत रंगीन, आकर्षक और स्वादिष्ट हैं। आज मैं आपके लिए एक ऐसा केक तैयार कर रहा हूं, जिसमें बहुत सारी टुटी फ्रूटी हैं।
हालाँकि मैं उम्र से टट्टी फ्रूटी केक खा रहा था, लेकिन मैंने कभी नहीं सोचा था कि घर पर बनाना इतना सरल और आसान है जैसा मैंने यहाँ देखा। यह मुश्किल से 10 मिनट के लिए घोल को फेंट लेता है, ओवन में रख देता है, अगले 30 मिनट तक बेक करता है।
अपना किया। यदि आप मेरी तरह बेकिंग में शुरुआती हैं, तो अपनी उंगलियों को पार करें और स्वाद लें। यम !!! आपको विश्वास नहीं होगा कि टुटी फ्रूटी वाला यह सुपर नम अंडाकार वेनिला केक आपके द्वारा पकाया गया है। हाँ एक निरपेक्ष शुरुआती यह खुशी है। दोस्तों कोशिश करो… मुझे यकीन है कि तुम इसे प्यार करने वाले हो… यहाँ तुम जाओ…।
सामग्री
- 1.5 कप सभी उद्देश्य आटा मैदा
- 1 कप महीन चीनी या पाउडर चीनी (मैंने 3/4 कप इस्तेमाल किया)
- 1 कप ताजा गाढ़ा दही
- 1/2 कप खाना पकाने का तेल (कोई भी तेल जो गंध नहीं करता है)
- 1 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा कुकिंग सोडा
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस
- एक बड़ा चुटकी नमक
- टूटी फ्रूटी मिक्स के लिए:
- 1/2 कप टुटी फ्रूटी या अधिक (अपनी पसंद के अनुसार)
- किशमिश - कुछ
- काजू - कुछ; टूटा हुआ
- 1 चम्मच मैदा
पैन को कम करने के लिए:
- 1 चम्मच कुकिंग ऑयल
सुझाव
- एक कटोरी में, टुटी फ्रूटी, नट्स और किशमिश लें। 1 चम्मच मैदे को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम टुटी फ्रूटी को बेकिंग ट्रे के नीचे रखने से बचना है।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, दही और चीनी पाउडर लें। इसे धीरे से फेटें ताकि दही चिकना हो जाए और चीनी घुल जाए।
- दही + चीनी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। धीरे से। आप बुलबुले बाहर आते देखेंगे। कटोरे को 5 मिनट के लिए अलग रखें।
- इस बीच, छलनी मैदे को एक या दो बार पकाएं। 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सी पर ओवन को बेक करें और बेकिंग ट्रे को अच्छी तरह से चिकना कर लें। ।
- 5 मिनट के बाद, आप देखेंगे कि दही मिश्रण भद्दी बनावट के साथ अच्छी तरह से बढ़ गया होगा। दही के मिश्रण में वनीला एसेंस, नमक और तेल मिलाएं। व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएं ताकि बुलबुले कम न हों।
- अब छलनी मैदे का आधा भाग डालें और इसे धीरे से मोड़ें। शेष आधे हिस्से को मिलाएं और इसे धीरे-धीरे और अच्छी तरह से मिलाएं जैसे कि कोई गांठ न हो। लेकिन कोमल रहें, मिश्रण को अपने वायु कणों को नहीं खोना चाहिए।
- अंत में टूटी फ्रूटी मिक्स डालकर फोल्ड करें।
- इस बैटर को घी लगी हुई टिन में डालें। अंतिम बैटर गिरती हुई स्थिरता का होना चाहिए और बहुत गाढ़ा नहीं। स्तर के लिए थोड़ा हवा अंतराल और रिलीज करने के लिए।