मटर पनीर कैसे बनाते है ?

एक समृद्ध, टमाटर की ग्रेवी में पनीर और मटर का एक दैनिक पकवान। मटर पनीर भारत का एक व्यंजन है, जिसे उत्तर भारतीय घरों में अक्सर खाने के मेनू में या दोपहर के भोजन के लिए भी बनाया जाता है। आप इसे चपाती या नान के साथ और चावल के साथ भी मिला सकते हैं।

कटा हुआ और तली हुई पनीर चंक्स, मटर के साथ सईद, मसाले, टमाटर और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ हरी मिर्च।

मटर पनीर की सामग्री

• 2 कप पनीर (घन, एक गहरे भूरे रंग के लिए तला हुआ)
• 2 कप हरी मटर (शंख)
• 3-4 हरी मिर्च (थोड़ा सा काटें)
• ग्रेवी के लिए:
• 2 कप प्याज, कटा हुआ
• 1 चम्मच लहसुन लौंग (प्याज के साथ जमीन), खुली
• 1 चम्मच अदरक, कटा हुआ
• 1/2 कप टमाटर, कसा हुआ
• 1/4 कप तेल
• 2 चम्मच जीरा
• 2 बे पत्तियां (तेज पत्ता)
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी (हल्दी)
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• १/२ टी स्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च, पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया (धनिया) के बीज, पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता (गार्निश के लिए), कटा हुआ

मटर पनीर कैसे बनाये

1. प्याज, लहसुन और अदरक को एक पेस्ट में डालें।

2. तेल गरम करें और जीरा और तेज पत्ता डालें।

3. प्याज का पेस्ट डालें और ब्राउन और फैट को अलग होने तक भूनें।

4. टमाटर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, लालमिर्च और धनिया पाउडर डालें, और फैट को अलग होने तक हिलाएँ।

5. मटर, पनीर और हरी मिर्च जोड़ें और चमकदार तक उच्च गर्मी पर तलना।

6. दो कप पानी डालें, एक उबाल लें और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

7. गर्म, धनिए की पत्तियों से गार्निश करें। यदि आप चाहें तो मिर्चों का सेवन करें।

आज यहाँ पर हम मटर पनीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है।

मटर पनीर बनाने की समाग्री :-

पनीर 250ग्राम

हरी मटर 1-2कप

3हरी मिर्च

अदरक

लहसुन

2-प्याज़

3-टमाटर

जीरा

1चम्मच गरम मसाला

1चम्मच लाल मिर्च पाउडर

काली मिर्च

धनिया पाउडर

तेल

मटर पनीर बनाने की रेसिपी :-

सबसे पहले हरी मटर को छिल ले, और पनीर को काट कर कड़ाही मे तेल डालकर पनीर को फ्राई कर ले। इसके बाद

प्याज़, टमाटर को बारीक़ काट ले, और मिक्सर के जार मे कटे प्याज, टमाटर हरी मिर्च,लहसुन, अदरक, काली मिर्च जीरा डालकर अच्छे से पीस ले तथा पेस्ट को निकाल कर किसी बर्तन मे रख ले। अब कड़ाही तेल डालकर हरी मटर को फ्राई कर ले उसके बाद लहसुन अदरक प्याज़ का पेस्ट डालकर उसको भी सुनहरा होने तक फ्राई कर ले उसके बाद उसमे 1-2गिलास पानी डालकर मसाले उबाल आने तक पकाये उसके बाद उसमे फ्राई किये पनीर डालकर नमक, हल्दी, गरम मसाला, मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से पका ले, ज़ब मटर पनीर अच्छे पक जाये तो कड़ाही उतारकर गरमा गरम मटर पनीर की सब्जी सर्व करे।

मटर पनीर एक ऐसी सब्जी है अच्छे से बनाना बहुत ही आसान होता है खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है तो चलिए आज हम आपको बहुत ही आसान तरीके से मटर पनीर बनाने की रेसिपी बताते हैं।

आवश्यक सामग्री

एक कप हरी मटर के दाने

दो कप पनीर टुकड़ों में कटा हुआ

एक कटी हुई प्याज

दो कटी हुई हरी मिर्च

दो से तीन लहसुन की कलियां

1 इंच अदरक का टुकड़ा

दो टमाटर मध्यम कटे हुए

5 से 6 काजू गर्म पानी में भिगोए हुए

लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

हल्दी पाउडर

गरम मसाला

स्वादानुसार नमक

दो बड़े टेबलस्पून तेल

दो कप पानी

मटर पनीर बनाने की विधि

प्याज हरी मिर्च अदरक लहसुन को एक साथ मिक्सी में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें और टमाटर को भी मिक्सी में पीस लें काजू को भी मिक्सी में पीसकर मुलायम पेस्ट बना ले। इसके बाद एक कड़ाही लेना है उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और उसमें प्याज के पेस्ट को भूरा होने तक तले। और फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर इसे भी भूरा होने तक तलें फिर इसमें काजू का पेस्ट डालें इसके बाद उबले हुए मटर और एक कप पानी डालें और इसे 2 मिनट तक पकने दें इसके बाद पनीर के टुकड़े डालें और इसे 2 से 3 मिनट तक पकने दें इसके बाद गैस को बंद करें और पनीर को एक कटोरे में निकाल कर रख ले इसे आप गाजर के हलवा के साथ खा सकते हैं सलाद और ककड़ी के साथ भी खा सकते हैं।

आइए आज हम मटर पनीर की रेसिपी बनाने जा रहे हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट होती है।

आवश्यक सामग्री

1कप हरी मटर के दाने

2कप पनीर टुकड़ों में कटा हुआ

कटी हुई प्याज

2 कटीहुई हरी मिर्च

गरम मसाला

स्वादानुसार नमक

2 बड़े टेबलस्पून तेल

अदरक, लहसुन

जीरा, हल्दी

बनाने की विधि

मटर पनीर की रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हमें कटे हुए टुकड़े में पनीर को एक कढ़ाई में तेल डालकर उन्हें अच्छी तरह से तल कर लेते हैं। इसे तलने के बाद हमने हरी मटर को भी तल लेना चाहिए।

मटर तलने के बाद हमें लहसुन अदरक एक पेस्ट बना लेना चाहिए और पेस्ट बनाने के बाद थोड़ा सा कढ़ाई में तेल डालकर अदरक लहसुन पेस्ट डाल देना चाहिए उसके साथ ही जीरा और कटी मिर्च को डालकर फ्राई कर लेना चाहिए इसके बाद हमें प्याज के पेस्ट को बनाकर अच्छी तरह मिलाकर अच्छी तरह से भून लेना चाहिए भूज ने बाद उसमें हल्का सा दूध स्वादानुसार नमक और पनीर के टुकड़े मटर को डालकर उसमें पानी डाल दें एवं 15 से 20 मिनट के लिए अच्छे से पका लेते और हमारे मटर पनीर की रेसिपी तैयार हो जाती है जो खाने में काफी स्वादिष्ट होती है.।

सामग्री:- छिले हुए मटर के दाने 1कप,1/2कप पनीर कटा हुआ,प्याज, 2/3हरी मिर्च,गरम मसाला, नमक, तेल अदरक, लहसुन का पेस्ट,जीरा, हल्दी!

बनाने की विधि:- सबसे पहले हमें एक कढ़ाई में तेल डालकर कटे हुए पनीर के टुकड़ों को फ्राई कर लेना चाहिए। फिर हरी मटर को भी तल लेना चाहिए।

फिर कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाले इसके बाद जीरा,मिर्च और प्याज डालकर फ्राई कर लें फिर उसमें दूध,नमक ,पनीर,मटर को डाल दें इसके बाद उसमें पानी डालकर उसको10 से 20 मिनट तक अच्छे से पका ले. इस तरह हम पनीर मटर की सब्जी तैयार कर सकते हैं।