मशरूम और प्याज पकाने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं
आवश्यक सामग्री:-
1) तीन कप मशरूम
2) एक कप कटा प्याज
3) एक अदरक
4) आधा कप कटे टमाटर
5) दो-चार लहसुन
6) 10 बादाम गिरी
7) तीन चम्मच तेल
8) हल्दी पाउडर
9) तेजपत्ता
10) हरी इलायची
11) 1 इंच दालचीनी टुकड़ा
12) लाल मिर्च पाउडर
13) गरम मसाला
14) धनिया पाउडर
15) कस्तूरी मेथी
16) नमक
मशरूम बनाने की विधि:- सबसे पहले मीडियम आप ने पहन रखे उसमें कटा हुआ लहसुन प्याजटमाटर डालें और चार पांच मिनट तक तेज आंच में बनने दें। बंद करके ठंडा कर ले इसके बाद भुनी हुए सामग्री मिक्सर जार में डालकर अदरकबादाम डालकर पेस्ट बना लें अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा है नहीं खींच रहा है तो इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें। मीडियम आज में कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने के लिए रखें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें तेजपत्ता इलायची और दालचीनी डालकर भूनें। इसमें से खुशबू आने लगे तो तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर तेजआँच में भुने। मशरूम को गीले कपड़े में पोछकर काट लें। जब पेस्ट तेल छोड़ने लगे तो इसमें लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला हल्दी धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर उसने मशरूम डालकर नमक डालकर अच्छी तरह से मिला दे इसे दो-तीन मिनट तक पकाते रहें अपने के बारे में कस्तूरी मेथी मिला दे साधन साध धनिया मिला दे सर्व करते वक्त इसमें थोड़ी सी क्रीम मिला दे। और हमारी रेसिपी तैयार।
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