रोटी नूडल्स (Roti Noodles) एक बहोत ही स्वादिष्ट और लज़ीज़ इंडो-चायनिस मेन कोर्स रेसिपी (Main Course Recipe) है जो हर कोई आसानी से अपने घर बना सकता है | मुख्य रूप से इस चपाती नूडल्स (Chapati Noodles) को ताज़ी पकी हुई रोटी या बसी रोटी, प्याज, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, अदरक, लहसुन और कुछ मसालों से बनाया जाता है | बनाने में यह बहोत ही आसान होता है साथ ही साथ कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है | स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह नूडल्स स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है |

रोटी नूडल्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :-

पकी हुई या रात की बची हुई रोटियां, पतली कटी प्याज ,पतली कटी पत्ता गोभी ,पतली कटी शिमला मिर्च , कटे लहसुन और अदरक,शिरका, सोया सॉस ,टोमेटो केचप ,अजीनोमोटो , चीनी ,मकई के आटे का घोल ,ऑरेंज फ़ूड कलर, हरा धनिया ,स्वाद अनुसार नमक ,तेल |

रोटी नूडल्स बनाने का तरीका :-

सबसे पहले रोटी को लेके उसका रोल बना ले फिर चाकू से उसे नूडल्स की तरह लम्बा-लम्बा काट ले और फिर कटी रोटी को एक तरफ रख के रोटी नूडल्स बनाने की तैयारी करे | अब एक पेन में तेल गर्म करे फिर उसमे बारीक़ कटे अदरक लहसुन को डाले और गैस की आंच तेज रखे फिर उसमे कटी पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और प्याज को डालकर सभी को तेज आंच पे सोते करे ,अब उसमे स्वाद अनुसार नमक डाले फिर उसमे सोया सॉस, विनेगर, अजिनोमोटो, टॉमेटो केचअप, चीनी, 2-3 बड़े चम्मच जितना पानी और ऑरेन्ज रेड फ़ूड कलर डाले फिर उसमे मकई के आटे का घोल डाले जिससे एक बाइंडिंग मिल जाएगी | अब उसमे रोटी को डाले और उसे अच्छे से सभी मसालो के साथ टॉस करे फिर उसे एक मिनट पकाने के बाद गैस बंध करे और रोटी नूडल्स को गरमा गर्म सर्व करे, तो तैयार है रोटी नूडल्स |