पनीर की सब्जी सभी को पसंद है | पनीर एक ऐसा पदार्थ है, जिसकी सहायता से आप कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं | आज आपको हम पनीर की आसान सी सब्जी बनाना बताते हैं | पनीर भुर्जी बनाना बहुत ही आसान है और खाने में यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |
सामग्री :-
पनीर - 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
मटर - आधा कप (छीले हुए )
टमाटर - 2 (बारीक कटे हुए)
शिमला मिर्च - 2 (बारीक कटे हुए)
धनिया पत्ती - बारीक़ कटी हुई
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - छोटा सा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ )
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
जीरा - आधा चम्मच
तेल - एक बड़ा चम्मच
नमक - स्वाद के अनुसार
विधि :-
- सबसे पहले एक पैन में तेल डालिये और उसको गरम कीजिये | इसके बाफ उसमें जीरा डालकर भूनें |
- अब आप तेल में हरी मिर्च, अदरक, डालें और उसको अच्छी तरह भून लें | जब यह अच्छी तरह से पाक जायें तो इसमें आप मटर के दानें डालें और उसको अच्छी तरह पका लें | (2 मिनिट ढक कर रख दें )
- जब मटर पक जायें तो उसमें टमाटर, शिमला मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें |
- अब सब सब्जियां अच्छी तरह पक जायें तो उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिला लें | अब ऊपर से हरी धनिया डालकर सर्व करें |
लीजिये पनीर भुर्जी तैयार है |