ब्रेड से डोसा बनाने की विधि क्या है ?

ब्रेड डोसा बनाना बहुत ही आसान है, और यह खाने में बहुत ही स्वदिष्ट होता है | आइये आपको आज इसकी विधि के बारें में बताते हैं |

ब्रेड स्लाइस - 5

दही - 1 कप

चावल का आटा - 1 कप

सूजी - आधा कप

प्याज़ - 1 नग

हरी मिर्च - 2

अदरक - छोटा सा एक टुकड़ा

जीरा - आधा चम्मच

राई - आधा चम्मच

हरी धनिया - बारीक़ कटा हुआ

तेल - आवश्यकता के अनुसार

नमक - स्वाद के अनुसार

(Courtesy : zaykarecipes.com )

- सबसे पहले आप ब्रेड लीजिये और उसके बाहर का ब्राउन वाला हिस्सा अलग कर के पानी में भीगा दीजिये | (2 से 3 मिनिट उसके बाद दोनों हाथों से दबाकर ब्रेड से पानी निचोड़ लीजिये )

- अब आप प्याज, हरी मिर्च और अदरक को बारीक़ काट लीजिये |

- अब आप सूजी, चावल का आटा , पानी में भीगी हुई ब्रेड, दही , हरी मिर्च और स्वाद अनुसार नमक डालकर सबको मिक्सी में पीस लीजिये |

- अब एक फ्राई पैन लीजिये और उसमें तेल डालकर उसको गरम कीजिये, जब तेल गरम हो जायें तो उसमें राइ और जीरे का तड़का लगा दें | इसके बाद उसमें प्याज डालें और प्याज को ब्राउन होने तक भूनें |

- अब आप सूजी के मिश्रण में तड़के की सामग्री मिला दें और दोनों को अच्छी तरह मिक्स कर लें |

- अब आप डोसा तवा या नॉनस्टिक पैन लीजिये और उसको गैस पर रखिये | तवा गरम हो जाएं तो उसमें एक चम्मच तेल दें और उस तेल को पूरे तवे पर फैला लें |

- अब सूजी वाले मिश्रण को तवे के बीच में डालें और छोटी कटोरी की मदद से पुरे तवे में धीरे धीरे कर के फैला लें |

- आंच धीमी रखें ताकि आपका डोसा जले नहीं |एक तरफ उसको कुरकुरा करें और उसको तवे पर रोल कर दें |

लीजिये ब्रेड डोसा तैयार है |

(Courtesy : क्रांतिदूत )