शिमला मिर्च की सब्जी को क्या किसी दूसरे तरीके से बनाया जा सकता है ? - letsdiskuss
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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | पोस्ट किया |


शिमला मिर्च की सब्जी को क्या किसी दूसरे तरीके से बनाया जा सकता है ?


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fitness trainer at Gold Gym | पोस्ट किया


शिमला मिर्च की सब्जी अधिकतर लोगो को पसंद आती है | पर हर रोज एक जैसी सब्जी खा कर लोग बोर हो जाते है | आपके सवाल के अनुसार शिमला मिर्च से आप कुछ नया बनाना चाहते है | तो आज आपको बताते है आप शिमला मिर्च से क्या नया बना सकते है | आज हम आपको बताते है बेसन शिमला मिर्च बनाना |

सामग्री :- 
शिमला मिर्च,बेसन,प्याज,दही,रिफाइंड तेल,हल्दी पाउडर,जीरा पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,काली मिर्च पाउडर,नमक(स्वादानुसार)

विधि :-
बेसन शिमला मिर्च के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर उसके डंठल काट कर निकाल दें। इसके बाद उसे छोटे-छोटे टुकड़ो मे काट लें। प्याज को छीलकर लम्बाई में काट लें। बेसन और दही को आपस में मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें। बेसन को फेंटते समय इस बात का ध्यान रहे कि उसमें कोई गांठ न रहे।

अब गैस पर नॉन स्टिक पैन गर्म करें। बर्तन गर्म हो जाने पर उसमें रिफाइंड तेल डालें। तेल गर्म होने पर उसमें शिमला मिर्च डालें और चलाते हुए भूनें। जब श‍िमला मिर्च थोडा भुन जाए, पैन में प्याज डाल दें। इसके बाद पैन में नमक और हल्दी पाउडर उालें और चलाते हुए अच्छी तरह से भूनें।

इसके बाद दही और बेसन का घोल पैन में डालें कर चलाने के बाद ढ़क कर 3-4 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में सब्जी को चलाते भी रहें, नहीं तो बेसन तली में चिपकने लगेगा। जब बेसन गाढ़ा हो जाए, तो पैन में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें और चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दे | आपकी बेसन शिमला मिर्च बनकर तैयार हो गई |


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Chef (REDFORT CHINA BEIJING ) | पोस्ट किया


शिमला मिर्च को आप कई तरीकों से बना सकते हैं | इसको आप कुछ सब्जियां मिलाकर मिक्स वेज में इस्तेमाल कर सकते हैं | आज आपको शिमला मिर्च के कोफ्ते बनाने ने की विधि के बारें में बताते हैं |


सामग्री :-
शिमला मिर्च - 3 (कद्दूकस की हुई )
आलू - 2 (उबले और मैश किये हुए )
बेसन - 1 कप
टमाटर - 2 (बारीक़ पिसा हुआ)
प्याज - 2 (बारीक़ पिसा हुआ )
हरी मिर्च - 2 (बारीक़ पीसी हुई )
अदरक - लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
नमक - स्वाद के अनुसार
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
हल्दी - आधा चम्मच
धनिया पाउडर - एक चम्मच
गरम मसाला पाउडर - एक चम्मच
जीरा, अजवाइन - आधा चम्मच
तेल - आवश्यकता के अनुसार

विधि :-
- सबसे पहले एक बर्तन में शिमला मिर्च, उबले आलू,नमक और बेसन मिलाएं और इसके बाद इसको अच्छी तरह मिला लें | (पकोड़े बनाने के लिए मिश्रण तैयार कर लें )

- अब एक पैन में तेल गरम करें और बने हुए मिश्रण के छोटे-छोटे आकार के पकोड़े बना लें, और अलग रख दें |

- अब इसके बाद एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गरम करें और उसमें जीरा,आजवाइन और हरी मिर्च डालें | इसके बाद प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं |

- जब प्याज का मसाला अच्छी तरह पक जाए, और तेल छोड़ने लगे तो उसमें टमाटर डालें और उसको अच्छी तरह पकने दें |

- अब इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी,धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें और अच्छा तरह पकने दें | जब मसाला अच्छी तरह से पक जायें तो इसमें आवश्यकता के अनुसार पानी डालें | (जितनी ग्रेवी आप बनाना चाहते हैं )

- अब पानी को अच्छी तरह उबलने दें और उसके बाद उसमें शिमला मिर्च के पकोड़े दाल दें और 5 मिनिट तक पकने दें | (5 मिनिट के बाद गैस बंद कर दें )

लीजिये शिमला मिर्च के कोफ्ते तैयार हैं |

Letsdiskuss (Courtesy : Patrika )


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Home maker | पोस्ट किया


शिमला मिर्च अक्सर हम एक या दो ही तरीकों से पकाते हैं जिसमे वह कभी भी बच्चो को पसंद नहीं आती | बच्चे अक्सर शिमला मिर्च को केवल पिज़्ज़ा में ही खाना पसंद करते है सब्ज़ी के रूप में नहीं | आइये आज ऐसी एक रेसिपी जानते हैं जिससे आपके बच्चो को शिमला मिर्च से प्यार हो जायगा और आपका पूरा परिवार स्वादिष्ट शिमला मिर्च का स्वाद ले पाएगा |


सामग्री

शिमला मिर्च - आधा किलो
प्याज - 2 बड़े
हरी मिर्च - 6-7 पिसी हुई
तेल - 2 बड़े चम्मच
अदरक लहसुन पेस्ट - 2 छोटा चम्मच
काली मिर्च - आधा चम्मच
गरम मसाला - आधा चम्मच
धनिया पाउडर - 2 चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च -1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार

विधि -

• शिमला मिर्च को धोकर अच्छी तरह मिक्सी में पीस लें |

• आलू को कूकर में उबालने रख दें |

• जब आलू और शिमला मिर्च दोनों तैयार हो जाएं तो कड़ाई चढ़ाएं |

• कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमे लाल होने तक जीरा भूने |

• अब उसमे अदरक लहसुन पेस्ट डालकर पकाएं |

• पेस्ट जब लाल हो जाये तो उसमे हरी मिर्च का पेस्ट डालकर दो मं चलाये |

• बारीक कटा पयाज कड़ाही में डालें और भूने |

• अब उसमे सभी मसलों को एक एक करके डालें और धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं |

• जब सरे मसाले पाक जाएं तो उसमे पिसी हुई शिमला मिर्च डालें |

• उबले आलू को हाथ से मसले और कड़ाई में डालें |

• ऊपर से नमक डालें और आधा कटोरी पानी डालकर कड़ाई को ढककर रख दें |

• 15 -20 मिनट बाद जब शिमला मिर्च पाक जाए तो उसे बर्तन में निकाल लें और स्वादिष्ट शिमला मिर्च का मज़ा लें |

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