जैसा कि हर ग्रहणी की सबसे पसंदीदा सब्जी आलू ही होती हैं | घर में कुछ न हो बस आलू हो तो एक ग्रहणी उस आलू का कैसा भी प्रयोग कर सकती हैं |
आपका जानना जानते हैं, कि आलू का हम क्या स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं | आप आलू के पराठें बना सकते हैं, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं |
सामग्री :-
उबले आलू,जीरा,नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,गरम मसाला,हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), हरी धनिया (बारीक़ कटा हुआ),घी,आटा,अजवाइन
विधि :-
- सबसे पहले आप उबले हुए आलू को अच्छी तरह मेश कर लें | उसके बाद उसमे हल्दी, मिर्च गरम मसाला,हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह से मिला लें |
- अब पराठें के लिए आटा गूँथ लें | आटा गूंथने के लिए सबसे पहले आते में थोड़ा सा घी डालें और अजवाइन डालें | उसके बाद सबको ठीक से सूखा मिलकर आटा गूँथ लें |
- अब आटे कि गोलियां बना कर उसको छोटा सा बेल लें, ओर उसमें आलू से बना हुआ मसाला भर कर आटे की गोली को बंद कर लें |
- अब हल्के-हल्के हाथ से इसको बेल लें, और गरम तवे पर सेंकने को रखें | तवे कि आंच कम रखें, जिससे पराठें जल जायें |
-जब पराठें ठीक से सिक जायें तब उसमे घी लगाकर साधारण पराठें की तरह उसको सेंक लें |
लीजिये आलू के एक ओर स्वादिष्ट तैयार हैं |
नोट :- आलू के मिश्रण में नमक तब डालें ,जब आप पराठें बनाने के लिए पूरी तरह तैयार हो | अगर आप पहले नमक दाल देंगे, तो आपका बनाया आलू का मिश्रण पानी छोड़ देगा |
और अधिक जानकारी के लिए संपर्क करें |