क्या आलू से कुछ स्वादिष्ट डिश बनाई जा सकती हैं?

सब्जियों का राजा कहे जाने वाला आलू सभी का फेवरिट होता है और आलू से बहुत सारी रेसिपी बनाई जा सकती हैं| स्टार्च की मात्रा पाई जाती हैं| साथ ही इसके इस्तेमाल से आप अपने घर आए मेहमानों के लिए स्नैक्स जैसे बटाटा वड़ा, आलू चाट या हनी चिली पटैटो बनाकर पेश कर सकते हैं।

आलू भुजिया के साथ बेसन की रोटी- इस डिश को अपने घर पर बनाना ट्राई कर सकते हैं। देसी घी, आलू, शिमला मिर्च, मक्के का देना और पत्तागोभी को मिक्स करके बनाएं आलू भुजिया।

दम आलू - पनीर, टमाटर और मसालेदार प्याज को आप आलू में भरकर फ्राई कर सकते हैं।

बटाटा वड़ा- फेमस डिश को अब आप अपने ही घर चुटकियों में बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए आपको सिर्फ आलू के ऊपर बेसन लगाकर फ्राई करना है।

फ्राइड आलू चाट- हर कोई इसे खाने का दिवाना है। लेकिन अब आपको इसे जाकर खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि ये आप अपने घर पर जो बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए आपको सिर्फ इमली और मिंट की चटनी का फ्लेवर चाहिए।

लहसुन की क्रीम के साथ सर्व करें ग्राटिन पटैटो- आपका मन कुछ क्रीमी खाने का कर रहा हो, तो आप चुटकियों में बनने वाली इस डिश को कभी भी बनाकर खा सकते हैं। सिर्फ आलू और चीज की लेयर से बनी ये रेसिपी सभी को पसंद आएगी।

स्पाइसी पटैटो- तीखा खाने वाले लोगों के लिए ये डिश स्पेशल है। टमाटर के टैंगी फ्लेवर और हरी मिर्च के तड़के को आप अपने खाने में रोज शामिल कर सकते हैं।

आलू को लेकर आप अगर कोई साधारण सब्ज़ी बनाना चाहते हैं तो वो भी आपको खानें में स्वादिष्ट लगेगी | अगर आप साधारण आलू बनाना चाहतें हैं तो उसके लिए आपको न ज्यादा मेहनत करनी होगी और न ही ज्यादा टाइम लगेगा |

आलू,हरी मिर्च(बारीक़ कटी हुई),हरी धनिया (बारीक़ कटा हुआ ),तेल,जीरा,नमक |

आलू को छील कर धोएं और पतले-पतले पीस में काट लें | फिर कड़ाई में तेल गरम करें और जीरा और बारीक़ कटी हुए हरी मिर्च से तड़का लगायें | जब जीरा और हरी मिर्च ब्राउन हो जाए उसमें काटे हुए आलू दाल दें | उसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक डालकर करछी से इस तरह हिलाए जिससे आलू टूटे नहीं | फिर चूल्हे की आंच कम कर के सबसे धक् कर पकने के लिए रख दें |

थोड़ी-थोड़ी देर में आलू को देखते रहें जिससे वो जले नहीं | जब आलू पक जायें तो उसमें बारीक़ कटी हुए हरी धनियां डालकर उसको साधारण पराठें के साथ खाएं |

जैसा कि हर ग्रहणी की सबसे पसंदीदा सब्जी आलू ही होती हैं | घर में कुछ न हो बस आलू हो तो एक ग्रहणी उस आलू का कैसा भी प्रयोग कर सकती हैं |

आपका जानना जानते हैं, कि आलू का हम क्या स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं | आप आलू के पराठें बना सकते हैं, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं |

सामग्री :-

उबले आलू,जीरा,नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी,गरम मसाला,हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), हरी धनिया (बारीक़ कटा हुआ),घी,आटा,अजवाइन

विधि :-

- सबसे पहले आप उबले हुए आलू को अच्छी तरह मेश कर लें | उसके बाद उसमे हल्दी, मिर्च गरम मसाला,हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह से मिला लें |

- अब पराठें के लिए आटा गूँथ लें | आटा गूंथने के लिए सबसे पहले आते में थोड़ा सा घी डालें और अजवाइन डालें | उसके बाद सबको ठीक से सूखा मिलकर आटा गूँथ लें |

- अब आटे कि गोलियां बना कर उसको छोटा सा बेल लें, ओर उसमें आलू से बना हुआ मसाला भर कर आटे की गोली को बंद कर लें |

- अब हल्के-हल्के हाथ से इसको बेल लें, और गरम तवे पर सेंकने को रखें | तवे कि आंच कम रखें, जिससे पराठें जल जायें |

-जब पराठें ठीक से सिक जायें तब उसमे घी लगाकर साधारण पराठें की तरह उसको सेंक लें |

लीजिये आलू के एक ओर स्वादिष्ट तैयार हैं |

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