आलू गोभी की सब्जी बनाने की आसान विधि
- सामग्री
- 1 मध्यम आकार के आलू, छीलकर और वेजेज में काट लें
- 2 कप फूलगोभी के फूल
- 1 प्याज कटा हुआ
- ½ छोटा चम्मच अदरक
- । चम्मच कुचल लहसुन
- Mer चम्मच हल्दी पाउडर
- Taste चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए समायोजित)
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ टी स्पून धनिया पाउडर
- एक चुटकी गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच डिब्बाबंद टमाटर का पेस्ट (या 1 कप कटा हुआ टमाटर)
- कटा हरा धनिया की एक मुट्ठी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार
1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। जब प्याज नरम हो जाए, तो अदरक और लहसुन डालें और सुगंधित होने तक भूनें (लगभग 2 मिनट)।
2. इसमें आलू और फूलगोभी डालें और सबसे कम गर्मी पर, ढके हुए, अब और मिक्स करके पकाएं ताकि सब्जियों के टुकड़े जलें नहीं।
3. जब सब्जियां आधी पक जाएं, तो टमाटर का पेस्ट डालें और फिर से मिलाएं। 3-4 मिनट के लिए या सब्जियों के नरम होने तक फिर से पकाएं (मुसली नहीं)।
4. मसाला पाउडर - धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और मिर्च पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक फिर से मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि मसाले का चूर्ण कच्ची न हो जाए - और 2 मिनट। आलू और फूलगोभी को भुना हुआ और सूखा होना चाहिए। नमक डालें।
5. कटा हरा धनिया की एक उदार राशि के साथ समाप्त करें और फिर से मिलाएं।
गोबी मसाला चपातियों या रोटियों और एक साधारण दाल रेसिपी के साथ एक बेहतरीन संयोजन है। आप चावल, जीरा पुलाओ, या किसी भी अन्य पुलाओ के साथ थोड़ा सा मसाले के साथ डाल सकते हैं।
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