मूंगफली की गज़क बनाना बहुत ही आसान है, और लोहड़ी के त्यौहार में मूंगफली की गज़क बहुत ही महत्व रखती है | आइये जानते है इसको बनाने की आसान और मीठी सी विधि |

सामग्री :-

मूंगफली के दाने - 250 ग्राम

गुड़ या चीनी - 250 ग्राम

घी - 1 चम्मच

विधि :-

- सबसे पहले मूंगफली के दाने लीजिये उसको तवे पर अच्छी तरह भून लें और उसके बाद उसको हल्का ठंडा होने पर दोनों हाथों से रगड़ कर उसका छिलका निकाल लें |

- अब एक कढ़ाई में घी डालें और उसको गरम होने दें और उसमें गुड़ या शक्कर जो भी आप प्रयोग कर रहे हैं उसको कड़ाई में डालें और धीमी आंच में पकाएं |

- गुड़ पिघलने लगे और चाशनी तैयार हो जायें तो उसमें मूंगफली डाल कर अच्छी तरह उसको पकाएं | आंच धीमी रखें ताकि चाशनी चिपके नहीं और मूंगफली जले नहीं |

- अब एक प्लेट में घी लगाकर उसमें कड़ाई से मूंगफली डालकर पूरी प्लेट में फैला लें और उसको चाकू से एक निश्चित आकर में काट लें |

- जैसे ही ठंडा हो तो उसको अलग-अलग निकाल लें , लीजिये मूंगफली की गज़क तैयार है |

(Courtesy : food4tummy.com )