मिर्ची वड़ा कैसे बना सकते हैं ? - letsdiskuss
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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | पोस्ट किया |


मिर्ची वड़ा कैसे बना सकते हैं ?


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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


मिर्ची वड़ा जयपुर के ख़ास पकवानों में से एक माना जाता है | यह खाने में बहुत लज़ीज़ होता है, और आप कभी भी इसे घर में आसानी से बना सकते है |



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(courtesy-Zayka Recipes)


सामग्री :-

- हरी मिर्च (लम्बी, मोटी ) - 4 - 5
- बेसन - 1 कटोरी
- आलू - 2 (उबले हुए )
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चमच्च
- गरम मसाला पाउडर - 1/2 चमच्च
- अमचूर - 1/2 छोटा चमच्च
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 बड़े चमच्च


(courtesy-Dailyhunt)
विधि :-  

- सबसे पहले आप एक कटोरी में उबले हुए आलू को छील कर अच्छे से मैश कर लें |

- उसके बाद आप उबले हुए आलू में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और अमचूर को एक साथ मिला दें |

- उसके बाद आप मिर्च के बीचों-बीच एक चीरा लगा लें उसे बीच से काट दें , ध्यान रखें कि यह पूरी न कट जाएं आपको सिर्फ बीचो - बीच से काटना चाहिए |

- उसके बाद आप धीमी आंच पर एक पैन में तेल गरम कर लें |

-उसके बाद आप मिर्च के बीज निकालकर उसमें उबले हुए आलू और मसाले का मिश्रण भर दें |

- उसके बाद आप एक कटोरी लें और बेसन में नमक और पानी डालकर अच्छे से थोड़ा गाढ़ा (ना  ज्यादा पतला ना  ज्यादा मोटा) घोल लें |

- उसके बाद जब तेल गरम हो जाएं तो भरी हुईं मिर्च को बेसन के घोल में डिप कर के तेल में डाल दें |

- जब तक मिर्च का रंग सुनहरा न हो जाएं इसे अच्छे से तल लें, और जब मिर्च का रंग सुनहरा हो जाएं तो आप उसे छान कर निकाल लें |

- अब आपका स्वादिष्ट मिर्ची वड़ा बिलकुल तैयार है अब आप इसे अपनी मनपसंद चटनी या केचप के साथ खा सकते है , या फिर आप मिर्ची वड़ा का स्वाद शाम की चाय के साथ भी लें सकते है |




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