आज आपको सूजी के रसगुल्ले बनाने की विधि के बारें में बताते हैं, और इसको बनाना बहुत ही आसान है | इसके लिए आपको कुछ समाग्री की आवश्यकता होगी |
सामग्री :-
सूजी - 1 कटोरी
देसी घी - 2 बड़ा चम्मच
दूध - 1 बड़ी कटोरी
चीनी - 3 बड़ी चम्मच
ड्राई-फ्रूट्स - आधा कप बारीक कटे
पानी - जरूरत के अनुसार
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विधि :-
- धीमी आंच में पैन में दूध और चीनी डालकर उबालने रखें |
- अब इसके बाद सूजी डालें और धीरे-धीरे करछी से चलाते रहें ताकि सूजी की गठान न बनें |
- सूजी को गाढ़ी होने तक पकाएं |
- जब सूजी अच्छी तरह ठोस हो जाए तो आंच बंद कर दें और उसको ठंडा होने दें |
- अब सूजी ठंडी होने पर सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरें और दोनों हथेलियों से बीच रख कर हलके हाथों से उसकी गोलियां बना लें | (सूजी चिपके तो हाथों में घी लगा लें )
- धीमी आंच में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें और चाशनी तैयार होने के बाद हल्का ठंडा होने दें |
- इसके बाद उसमें सूजी का बना हुआ रसगुल्ला डालकर उन्हें 3 मिनिट के लिए ढक कर रख दें |
लीजिये सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं |
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