सूजी के रसगुल्ले कैसे बनाएं?

सूजी - 1 कटोरी

देसी घी - 2 बड़ा चम्मच

दूध - 1 बड़ी कटोरी

चीनी - 3 बड़ी चम्मच

ड्राई-फ्रूट्स - आधा कप बारीक कटे

पानी - जरूरत के अनुसार

(Courtesy : Amar Ujala )

- धीमी आंच में पैन में दूध और चीनी डालकर उबालने रखें |

- अब इसके बाद सूजी डालें और धीरे-धीरे करछी से चलाते रहें ताकि सूजी की गठान न बनें |

- सूजी को गाढ़ी होने तक पकाएं |

- जब सूजी अच्छी तरह ठोस हो जाए तो आंच बंद कर दें और उसको ठंडा होने दें |

- अब सूजी ठंडी होने पर सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरें और दोनों हथेलियों से बीच रख कर हलके हाथों से उसकी गोलियां बना लें | (सूजी चिपके तो हाथों में घी लगा लें )

- धीमी आंच में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें और चाशनी तैयार होने के बाद हल्का ठंडा होने दें |

- इसके बाद उसमें सूजी का बना हुआ रसगुल्ला डालकर उन्हें 3 मिनिट के लिए ढक कर रख दें |

लीजिये सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं |

(Courtesy : Dailyhunt )