नॉन वेज खाने की बात हो और किसी के मुँह में पानी न आये ऐसा तो हो ही नहीं सकता है, और जब बात चिकन की हो तो खुद को चिकन खाने से रोकना किसी गलती से कम नहीं होता है | खैर ये तो हुई मज़ाक की बात लेकिन आज हम आपको चिकन से बनी एक मज़ेदार रेसिपी के बारें में बताएँगे अब तक आपने सिर्फ बटर चिकन खाया होगा लेकिन आज आपको मसाला बतर चिकन की रेसिपी के बारें में बताएँगे |

(courtesy-The Better India)

सामग्री -

- आधा किलो - चिकन

- तीन - प्‍याज (टुकड़ों में कटा हुआ)

- मक्‍खन - 200 ग्राम

- लहसुन -10-12 कलियां

- चार - बड़े टमाटर

- चार - हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- अदरक - छोटा टुकड़ा

- एक बड़ा चम्‍मच - हल्‍दी पाउडर

- दो बड़ा चम्‍मच - धनिया पाउडर

- दो बड़ा चम्‍मच - लाल मिर्च पाउडर

- तीन बड़ा चम्‍मच - चिकन मसाला

- नमक - स्वादानुसार

- तेल - जरूरत के अनुसार

विधि -

- मसाला बटर चिकन बनाने के लिए सबसे पहले आप चिकन को अच्‍छी तरह से धोकर हल्‍दी और नमक लगाकर एक बर्तन में रख लें |

- उसके बाद आप दूसरी ओर प्‍याज, लहसुन और अदरक को मिक्‍सी में महीन पीस लें |

- अब आप मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रख दें |

- जैसे ही तेल गरम हो जाये आप इसमें प्‍याज, लहुसन और अदरक का पेस्‍ट एक सतह मिला कर दाल दें |

- उसके बाद इस मिश्रण को आप तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल न छोड़ने लग जाए |

- उसके बाद भूने हुए मसाले में हल्‍दी, मिर्च, धनिया, चिकन मसाला पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर इस मसाले को चलाते रहे |

- मसाले का रंग लाल होने लगे तो इसमें टमाटर और नमक डालकर चलाएं और जब मसाले से तेल अलग होने लगे, तब इसमें चिकन के पीस दाल दें |

- उसके बाद करीब 25 मिनट बाद इसमें मक्‍खन डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि चिकन सॉफ्ट ना हो जाएँ |

- जैसे ही आपको लगें की चिकन सॉफ्ट हो गया उसके ऊपर एक चम्‍मच मक्‍खन और डालकर आंच बंद कर दें |

- ये लीजिये अब आपका मसाला बटर चिकन बिलकुल तैयार है |