सबसे पहले आपको बता दूँ की श्रीखंड एक स्वीट डिश है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब लगती है, और उससे भी अच्छी बात यह है की यह मात्र दस से पंद्रह मिनट में घर पर बन जाती है | इसके लिए आपको ज्या परेशान होने की जरुरत नहीं है | श्रीखंड को संस्कृत में रसाला, शिखरिणी, मार्जारी कहते है।

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सामग्री -

- 1/2 कप दही

- 1/4 कप चीनी पाउडर

- 1/2 टी स्पून इलाइची पाउडर

श्रीखंड बनाने की विधि -

- श्रीखंड बनाने के लिए सबसे पहले आप दही को एक मलमल के कपड़े बांधकर लटका दें ताकि इसका पानी अच्छे से निकल जाएं और इसमें कम से कम एक घंटे का समय तो लगेगा ही लगेगा |

- उसके बाद आप दही का पानी निकलने के बाद इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला दें और इसे तब तक फेंट लें जब तक यह स्मूद न हो जाए।

- उसके बाद आप इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और इलाइची पाउडर से गार्निश करें।

- इसे सेट और ठंडा होने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।