head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया
मीठा पुलाव लोग खाना भी पसंद करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह मीठा पुलाब जिसको मीठा चावल भी कहते है, यह बसंत पंचमी के दिन बनाया जाता है | यह बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है | आइये जानते हैं, इसकी आसान सी विधि के बारें में |
सामग्री :-
बासमती चावल - 1 कप (भीगे हुए)
शक्कर - 1 कप
खोया - 100 ग्राम
किशमिश - 2 छोटे चम्मच
काजू - 2 छोटे चम्मच
दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा
तेज पत्ते - 2 पत्ते
लौंग - 4 पीस
औरेंज कलर - 1 चम्मच
तेल - आवश्यकता के अनुसार
विधि :-
- सबसे पहले एक मोटे तले वाले बर्तन में चावल , 4 कप पानी, ऑरेंज रंग, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी डालकर गैस पर रखें |
- जब चावल पक जाएं तो उसका बचा हुआ पानी छान कर अलग निकाल कर रख लें | अब वापस चावल वाले बर्तन को गैस पर रख दें और उसमें चावल में शक्कर डालकर धीमी आंच में पकाएं |
- जब शक्कर का शीरा चावल अच्छी तरह सोख लें तो गैस बंद कर दें और बर्तन को गैस से नीचे उतार लें |
- अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें किसमिश का तड़का लगा कर चावल में ऊपर से डाल दें और हलके हाथ से मिलें ताकि चावल टूटे नहीं |
- अब चावल में खोवा और काजू डालकर सर्व करें | (आप सजावट के लिए अपने अनुसार चैरी
का प्रयोग कर सकते हैं )
लीजिये मीठा पुलाव तैयार है |
(Courtesy : HungryForever ) 1
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