मीठा पुलाव लोग खाना भी पसंद करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह मीठा पुलाब जिसको मीठा चावल भी कहते है, यह बसंत पंचमी के दिन बनाया जाता है | यह बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है | आइये जानते हैं, इसकी आसान सी विधि के बारें में |
सामग्री :-
बासमती चावल - 1 कप (भीगे हुए)
शक्कर - 1 कप
खोया - 100 ग्राम
किशमिश - 2 छोटे चम्मच
काजू - 2 छोटे चम्मच
दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा
तेज पत्ते - 2 पत्ते
लौंग - 4 पीस
औरेंज कलर - 1 चम्मच
तेल - आवश्यकता के अनुसार
विधि :-
- सबसे पहले एक मोटे तले वाले बर्तन में चावल , 4 कप पानी, ऑरेंज रंग, लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी डालकर गैस पर रखें |
- जब चावल पक जाएं तो उसका बचा हुआ पानी छान कर अलग निकाल कर रख लें | अब वापस चावल वाले बर्तन को गैस पर रख दें और उसमें चावल में शक्कर डालकर धीमी आंच में पकाएं |
- जब शक्कर का शीरा चावल अच्छी तरह सोख लें तो गैस बंद कर दें और बर्तन को गैस से नीचे उतार लें |
- अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें किसमिश का तड़का लगा कर चावल में ऊपर से डाल दें और हलके हाथ से मिलें ताकि चावल टूटे नहीं |
- अब चावल में खोवा और काजू डालकर सर्व करें | (आप सजावट के लिए अपने अनुसार चैरी
का प्रयोग कर सकते हैं )
लीजिये मीठा पुलाव तैयार है |
(Courtesy : HungryForever )