अंडा करी कैसे बनाएं ? - letsdiskuss
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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | पोस्ट किया |


अंडा करी कैसे बनाएं ?


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head cook ( seven seas ) | पोस्ट किया


अंडा करी बनाना बहुत ही आसान है, और जितना ये आसान है उतना ही खाने में स्वादिष्ट हैं |
आप अंडा करी घर पर आसानी से बना सकते हैं | इसको बनाने के लिए ज्यादा झंझट भी नहीं होती है |

सामग्री :- 

  • उबले हुए अंडे -4
  • अदरक-लहसुन पेस्ट -1 बड़ा चम्मच 
  • लाल मिर्च पाउडर -1 बड़ा चम्मच 
  • हल्दी पाउडर -1/2 चम्मच 
  • नमक - स्वाद के अनुसार 
  • जीरा पाउडर -1 चम्मच 
  • धनिया पाउडर -1 चम्मच 
  • हरी मिर्च -1 (बारीक़ कटी हुई )
  • प्याज - 4 (पिसा हुआ )
  • अदरक (पिसा हुआ )
  • लहसुन (पिसा हुआ) 
  • पानी -1/2 कप
  • टमाटर -2 (पिसा हुआ )
  • धनिये के पत्ते (गार्निश के लिए -बारीक़ कटे हुए )
  • हींग -1/8 चम्मच
  • मेथी के बीज -1/4 चम्मच
  • सरसों के बीज -1 चम्मच
  • कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
  • करी पत्ते -8 से 10
विधि :-

  • उबले अंडे को छील कर एक कटोरे में लें और इसे अदरक-लहसुन के पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर के साथ मिलाएं।
  • एक कड़ाई में अब तेल गरम करें और मसालेदार अंडे तलें |
  • इसमें एक अलग कड़ाई में तेल गरम करें, जीरा, हरी मिर्च और पिसा हुआ प्याज डालें |
  • जब प्याज सुनहरे रंग का हो जाए उसके बाद उसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें |
  • अब सबको अच्छी तरह पकने दें | इसके बाद इसमें पानी डालें और उबलने दें ।
  • अब इसमें पिसा हुआ टमाटर डालें और करी को पकाने दें।
  • तलें हुए अंडे को अब उबलती हुई करी में डालें |
  • एक अलग कड़ाई में तेल गरम करें और हिंग, मेथी , सरसों के बीज, कश्मीरी मिर्च, करी पत्तियों और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • इसके बाद इसको करी में डालें |
लीजिये आपकी अंडा करी तैयार हैं |

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