समोसे खाना सभी को बहुत पसंद होता है | हम समोसा कई तरह से बना सकते हैं | आइये आज हम आपको ड्राई मिनी समोसा बनाने की विधि के बारें में बताते हैं |
सामग्री :-
मैदा - एक कप
घी - दो चम्मच
आलू भुजिया - 100 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
किशमिश - 10 (बारीक़ कटे हुए )
चीनी - आधा चम्मच
जीरा - एक चम्मच
नमक - स्वाद के अनुसार
तेल - तलने के लिए
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विधि :-
- सबसे पहले मिक्सी में आलू भुजिया, जीरा , लाल मिर्च पाउडर और चीनी डालें और उसको अच्छी तरह पीस लें |
- अब पीसे हुए मिश्रण को अलग निकाल कर रख लें और इसमें कटे हुए किशमिश मिला लें | (अब आपका भरवा मसाला तैयार है )
- एक बर्तन में मैदा लें और उसमें थोड़ा घी और नमक डालें फिर दोनों को मिला लें | फिर उसमें आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और सही तरीके से उसको गूँथ लें | (आटा 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें )
- अब मैदे के आटे की छोटी-छोटी गोली बनाकर उसको बेल लें , और चाकू से उसको दो भागों में बाँट लें |
- अब कटी हुई मैदे की रोटी का एक भाग लें और उसको समोसे के आकार का बना लें और उसमें भरवा वाला मिश्रण भर के उसको बंद कर दें | (ऐसे ही सभी समोसे बना कर रख लें )
- एक कड़ाई में तेल गरम करें और जैसे ही तेल गरम हो जाएं आप उसमें बने हुए समोसे डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक तल लें |
लीजिये ड्राई मिनी समोसा तैयार है |