वेज कबाब परांठा बनाने के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार चीजें ले सकते हैं | इसके लिए कुछ सब्जियों का प्रयोग भी किया जा सकते हैं |
सामग्री :-
सोयाबीन - एक कप
मटर - एक कप (उबली हुई )
प्याज 1 - लंम्बे स्लाइस में कटा हुआ
टमाटर 1 - बारीक़ कटा हुआ
हरा धनिया - एक कप (बारीक़ कटा हुआ )
नमक - आवश्यकता के अनुसार
लाल मिर्च - स्वाद के अनुसार
टमाटर सॉस - एक कटोरी
परांठा बनाने के लिए :-
आटा या मैदा - 3 कप
तेल - 2 चम्मच
विधि :-
1. सबसे पहले आटा लें और उसमें तेल डालें और हल्का सा नमक डालकर उसको अच्छी तरह गूँथ लें |
2. अब आटे को ढक कर रख लें और तब तक आप स्टाफिंग के लिए मसाला तैयार कर लें
3. स्टाफिंग का मसाला बनाने के लिए आप सबसे पहले सोयाबीन को गर्म पानी में भीगा कर 10 मिनिट तक ढके रहने दें और उसके बाद उसकी अच्छी तरह मसल लें ताकि उसके बारीक़ पीस बन जाए |
4. अब सोयाबीन में उबली हुई मटर डाले दें और उसमें नमक , मिर्च और बारीक़ कटी हरी धनिया डालें और उसको अच्छी तरह मिलकर उसकी चपटी सी गोलियां बना लें |
5. अब उसके तेल गर्म करें और बनाई गोलियों को तेल में तल लें और एक तरफ रख लें |
6. आप गुंथे हुए आटे के परांठे बनाएं ध्यान रखें परांठे कुरकुरे न हों थोड़े मुलायम हों |
7. इसके बाद परांठे में ताली हुई कबाब की गोलियां अच्छे तरह बिछा दें और उसके ऊपर प्याज और टमाटर डालें और ऊपर से टमाटर सॉस डालें और परांठे को अच्छी तरह से फोल्ड कर लें |
वेज कबाब पराठा तैयार है |
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Answered By Ajeet Raturi
AuthorUpdated on05/29/26
