वेज कबाब पराठा कैसे बनाते हैं ? - letsdiskuss
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Medha Kapoor

B.A. (Journalism & Mass Communication) | पोस्ट किया |


वेज कबाब पराठा कैसे बनाते हैं ?


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Home maker | पोस्ट किया


वेज कबाब पराठा बनाना बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही मजेदार है | इसकी विधि बहुत ही आसान है, आइये आपको इसकी विधि के बारें में बताते हैं |


सामग्री :-
सोयाबीन - 2 कप
ब्रेड स्लाइस - 4 पीस
विनिगर - 2 चम्मच
लहसुन पेस्ट - 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - आधा चम्मच
प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर - आवश्यकता के अनुसार
नमक - स्वाद के अनुसार
हरी चटनी - स्वाद के अनुसार
टमाटर सॉस - स्वाद के अनुसार
पराठा बनाने के लिए :-
गेहूं का आटा - 2 कप
नमक - स्वाद के अनुसार
तेल - आवश्यकता के अनुसार

विधि :-
- सबसे पहले सोयाबीन को पानी में भिगो को रखें और आधे घंटे बाद उसको निचोड़ दें और ब्रेड के स्लाइस को हाथ से मसल कर उसका बारीक़ पाउडर बना लें |

- अब उसमें विनिगर ,लहसुन पेस्ट,काली मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें |

- अब अच्छी तरह मिश्रण को मिलकर उसकी छोटी-छोटी चपटी से गोलियां बना लें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखे दें |

- जब तक आप आटा गूँथ लें, आटे में हल्का से तेल लगा कर रख लें ताकि वो मुलायम हो जायें |

- अब आप कबाब की गोलियों को फ्रिज से निकाल लें और कड़ाई में तेल गरम करें और उसमें कबाब को हल्का ब्राउन होने तक तल लें |

- अब आप पराठा बना लें और परांठे में कबाब की टीक्की को पूरा फैला लें और उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज, हरी चटनी और टमाटर सॉस अपने स्वाद के अनुसार डाल लें और परांठे का रोल बना लें |

लीजिये वेज कबाब पराठा तैयार है |

Letsdiskuss (Courtesy : youtube.com )


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Chef (REDFORT CHINA BEIJING ) | पोस्ट किया


वेज कबाब परांठा बनाने के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार चीजें ले सकते हैं | इसके लिए कुछ सब्जियों का प्रयोग भी किया जा सकते हैं |


सामग्री :-
सोयाबीन - एक कप
मटर - एक कप (उबली हुई )
प्याज 1 - लंम्बे स्लाइस में कटा हुआ
टमाटर 1 - बारीक़ कटा हुआ
हरा धनिया - एक कप (बारीक़ कटा हुआ )
नमक - आवश्यकता के अनुसार
लाल मिर्च - स्वाद के अनुसार
टमाटर सॉस - एक कटोरी
परांठा बनाने के लिए :-
आटा या मैदा - 3 कप
तेल - 2 चम्मच

Letsdiskuss (Courtesy : Ghamasan )

विधि :-
1. सबसे पहले आटा लें और उसमें तेल डालें और हल्का सा नमक डालकर उसको अच्छी तरह गूँथ लें |

2. अब आटे को ढक कर रख लें और तब तक आप स्टाफिंग के लिए मसाला तैयार कर लें

3. स्टाफिंग का मसाला बनाने के लिए आप सबसे पहले सोयाबीन को गर्म पानी में भीगा कर 10 मिनिट तक ढके रहने दें और उसके बाद उसकी अच्छी तरह मसल लें ताकि उसके बारीक़ पीस बन जाए |

4. अब सोयाबीन में उबली हुई मटर डाले दें और उसमें नमक , मिर्च और बारीक़ कटी हरी धनिया डालें और उसको अच्छी तरह मिलकर उसकी चपटी सी गोलियां बना लें |

5. अब उसके तेल गर्म करें और बनाई गोलियों को तेल में तल लें और एक तरफ रख लें |

6. आप गुंथे हुए आटे के परांठे बनाएं ध्यान रखें परांठे कुरकुरे न हों थोड़े मुलायम हों |

7. इसके बाद परांठे में ताली हुई कबाब की गोलियां अच्छे तरह बिछा दें और उसके ऊपर प्याज और टमाटर डालें और ऊपर से टमाटर सॉस डालें और परांठे को अच्छी तरह से फोल्ड कर लें |

वेज कबाब पराठा तैयार है |

(Courtesy : kanigas )



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