अपने थैंक्सगिविंग दावत या डिनर में परोसे जाने वाले सभी साइड डिशेज में से आलू हमेशा पसंदीदा होते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं, स्पड बस एकदम स्वादिष्ट होते हैं, और आलू व्यंजनों की इस सूची में स्वादिष्ट तरीके से स्टार्च होता है जिसे आप आज़माने के लिए बहुत उत्साहित होंगे। आपकी छुट्टी के खाने में हर कोई चीकू बेकन रैंच आलू, ब्राउन शुगर घोल वाले लाल आलू, या ब्रोकोली और चेडर दो बार पके हुए आलू की एक प्लेट में डुबकी लगाएगा, और इस सूची में आलू के कई अलग-अलग संस्करण हैं, जिनमें आलू का सलाद, स्कैलप्ड आलू, और मैश किए हुए आलू। (हां, यहां तक कि छोटे भी अपनी प्लेटें ऊंची कर रहे होंगे।) यदि आप इस वर्ष सभी खाना पकाने में लगे हैं, तो आप आभारी होंगे कि इनमें से कई व्यंजन बनाने के लिए सुपर सरल हैं। कुछ व्यंजन आपके इंस्टेंट पॉट में बनाए जा सकते हैं और अन्य आपके धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं, ताकि आप अपने भरोसेमंद रसोई उपकरण को कड़ी मेहनत से संभाल सकें। (चलो, यह उससे अधिक आसान नहीं है!) बेशक, ये साइड डिश एक विशेष अवसर के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन वे एक रात के खाने के लिए भी अच्छी तरह से काम करेंगे। असल में, जब आप इन प्लेटों को बनाते हैं, तो कोई फर्क नहीं पड़ता - वे हमेशा अविश्वसनीय रूप से अच्छे होंगे।
सामग्री
- 3 मध्यम आकार के आलू
- 400 ग्राम ग्राम आटा (बेसन)
- बड़े चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
- बड़ा चम्मच नमक
- ½ कुचल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच साबुत धनिया के बीज
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 100 ग्राम दही
तरीका:
1. आलू को अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा काट लें - आलू को छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन आप चाहें तो
2. एक अलग कटोरे में, हल्दी पाउडर, नमक, कुचल मिर्च और धनिया के बीज के साथ बेसन जोड़ें
3. नींबू के रस के साथ दही मिलाएं और एक साथ मिलाएं
4. मोटी पेस्ट जैसी स्थिरता पाने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी डालें - बैटर चम्मच से नहीं चलना चाहिए
5. मिश्रण में कटा हुआ आलू जोड़ें और मिश्रण करें
6. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें
7. कटे हुए आलुओं को गरम तेल में डालें और कुछ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें और फिर पलटें
8. जब दोनों साइड सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं तब फ्राइंग पैन से निकालें और तेल को दूर होने दें
9. पुदीने की चटनी के साथ तुरंत परोसें और आनंद लें!
