कई लोगों को खाना खाते वक़्त साथ मैं हरी मिर्च खाना बहुत पसंद आता है | ऐसे मैं अगहर आपको हरी मिर्च एक अलग सवाद में खाने को मिलें तो बात ही अलग है इसलिए आज हम आपको हरी मिर्च की चटनी बनाने की विधि के बारें में बताउंगी |
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-Indian Veg Recipes in Hindi and Cooking Tips
सामग्री -
- 10 हरी मिर्च - बारीक कटी हुई
- तीन छोटा चम्मच - चना दाल
- आधा छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ - अदरक
- दस से बारह - करी पत्ता
- एक बड़ा चम्मच - सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- एक कप बारीक कटी हुई - धनियापत्ती
- तीन बड़ा चम्मच - तेल
- एक छोटा चम्मच - नींबू का रस
- एक छोटा चम्मच - चीनी या गुड़
- आधा छोटा कप पानी
- नमक - स्वादानुसार
विधि -
- हरी मिर्च की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही में धीमी आंच में तेल को गरम कर लें |
- तेल के गरम होते ही आप उसमें चना दाल डालकर एक से दो मिनट तक कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक अच्छे से भूनें और दो से तीन मिनट बाद आप इसमें इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें |
- दो से चार मिनट भुनने के बाद इसमें नारियल और अदरक डालकर एक मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें |
- जब सारी चीज़ें एक साथ भून जाएँ तो आप इसे ठंडा होने के लिए रख दें |
- उसके बाद मिश्रण के ठंडा होते ही आप इसमें चीनी, नमक, नींबू का रस, धनियापत्ती और पानी डालकर मिक्सर जार में थोड़ा बारीक पीस लें |
- ये लीजिये अब आपकी हरी मिर्च चटनी पूरी तरह से बिलकुल तैयार है |
