चायनीज डिश का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है. कई लोगों की शिकायत होती है कि वेज मंचूरियन खाकर बोर हो चुके हैं तो उनके लिए गोभी मंचूरियन एक अच्छा विकल्प है, और इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं|
गोभी मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले गोभी में नमक, सफेद मिर्च और विनेगर डालकर मैरिनेट करें. अब एक बर्तन में कॉर्नफ्लोर और मैदा मिलाकर बैटर तैयार करें और इस बैटर में नमक, सफेद मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट और सोया सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इस बैटर मैं मैरिनेटेड गोभी डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे डीप फ्राय करें. अब एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म कर के कटी हुई लहसुन, अदरक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर चलाएं फिर इसमें कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूने. अब इसमें पानी, सोया सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सफेद मिर्च, टमैटो सॉस और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. अब एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर घोलकर पैन में डालें और एक मिनट तक पकाएं. अब इसमें गोभी डालकर एक मिनट तक पकाएं. तैयार गोभी मंचूरियन को एक सर्विंग प्लेट में निकालकर गर्मागर्म परोसें!