Masala uttapam आसानी से कैसे बना सकते हैं ?

यदि आप भी उन लोगो में से हैं जो हर जगह एक ही तरह का उत्तपम खा खाकर पक चुके हैं तो यह रेसिपी आपके लिए ही बनी है | आप किसी भी जगह जाइये सभी आपको एक हीतरह का उत्तपम खिलायंगे जिसे एक दो बार खाना तो अच्छा लगता है परन्तु बार बार नहीं | आइये नई विधि से Masala Uttapam बनाना सीखें |

सामग्री

पिसा चावल - 250 ग्राम

दही - 1 कटोरी

पनीर - 100 ग्राम

प्याज - 2 बारीक कटे हुए

cheese - 100 ग्राम

हरी मिर्च (बारीक कटी ) - 6
लहसुन - 7 -8 कलिया

शिमला मिर्च - 1

सूखी लाल मिर्च - 4 -5

नमक - स्वादनुसार

विधि

चावल के आटे में दही मिलाइये और पानी डालकर एक हल्का गाड़ा घोल तैयार कीजिए साथ ही उसमे नमक भी मिला दीजिये और साइड में रख लीजिए |

सभी सब्जियों को बारीक काटिये |

पनीर और चीज़ को घिस लीजिये |

तवा चढ़ाकर उसमे दो मोटे चम्मच घोल डालकर उसके ऊपर हल्का तेल छिड़किए ( तवा गर्म होना चाहिए )

घोल पर बारीक कटा लहसुन, प्याज,शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालिये |

ऊपर से पनीर और cheese डाल दीजिये |

अब सूखी लाल मिर्च के दाने डालिये और तीन मिनट पकाइये |

गैस काम आंच पर ही रखें |

अब उत्तपम को पलट दीजिये और दो मिनट पकाइये |

विधि :-

प्याज. टमाटर, मिर्च, गाजर और शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिये ।

एक बड़े बर्तन में दही और सूजी डालिए और आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलाइये ।

दो चुटकी नमक डालिए ।

अब इस मिश्रण को अच्छी तरह से घुलकर 10 मिनट के लिए अलग रख दीजिए ।

गैस पर तवा चढ़ाइये और उसमे इस घुले हुए मिश्रण को अच्छे से फैलाइये ।

अब ऊपर से सभी सब्जियों को डालिए और आवश्यकतानुसार नमक डालिए ।

उत्तपम को दोनों तरफ से पकाइये ।

लीजिये आपका उत्तपम तैयार है । इसे गर्मागर्म परोसिये ।