अगर आप व्रत में नया कुछ बनाना चाहते है तो आप साबूदाना के वड़े बना सकते है | ये खाने में स्वादिस्ट होते है और बनाने में आसान भी होते है |

सामग्री :-

साबूदाना (भीगा हुआ) ,उबले आलू ,अदरक ,हरी मिर्च,हरी धनिया,तेल, सेंदा नमक (स्वादानुसार)

विधि :-

रात को साबूदाना साफ़ पानी में भीगा का उसका सारा पानी निकल कर ढक कर रखे | अगले दिन सुबह तक साबूदाना पूरी तरह भीग जाएगा | फिर उबले हुए आलू और भीगे हुए साबूदाना में अदरक कस कर के और हरी मिर्च और हरी धनिया और नमक डालकर को अच्छी तरह मैश कर ले |

उसके बाद फिर बने हुए मसाले के छोटे-छोटे गोले बना ले और तब तक तलने के लिए तेल गरम करने रख दे | जैसे ही तेल गरम हो जाए ,बने हुए गोले को हाथ से दबाए और गरम तेल में तलने के लिए डाल दे |

अच्छी तरह जब वो तल जाए तो उसको तेल से बहार निकल कर ठन्डे होने रख दे | लीजिये आपके साबूदाने के वड़े तैयार है ,अब इसको आप दही के साथ खा सकते है |

साबूदाने की खिचड़ी बनाने की विधि

(Courtesy : Indian Home Cooking )

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