आज आपको गुजराती मेथी का थेपला बनाने की विधि के बारें में बताते हैं | यह गुजरात का बहुत ही प्रसिद्द व्यंजन है | जो बनाने में बहुत ही आसान है, और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट है | आइये आपको इसकी आसान विधि के बारें में बताते हैं |

सामग्री :-

गेहूं का आटा - 1 कप

दही - आधा कप

तेल - आधा कप

बेसन - आधा कप

मेथी के पत्ते - आधा कप (बारीक कटा हुआ )

धनिया पाउडर - आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - आधा चम्मच

हल्दी पाउडर - आधा चम्मच

अजवाइन - आधा चम्मच

नमक - स्वाद के अनुसार

विधि :-

- सबसे पहले आटा, बेसन, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर,अजवाइन, कटी हुई मेथी, दही, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूँथ लें | आटा थोड़ा नरम गुंथे और आटे को 10 मिनिट के लिए ढक कर रख दें |

- 10 मिनिट के बाद हाथ में तेल लगाकर आटे को फिर से हल्के हाथों से गूंथें जिससे आटा चिकना हो जाएं |

- अब तवा गैस पर रखें और आटे की एक गोली बनाकर उसको पराठें की तरह बेल लें | जब तवा गरम हो जाएं तो उसको आंच कम करें और उसमें तेल डालकर पुरे तवे में फैला लें |

- अब थेपला को तवे में डालें और हलकी आंच में पकने दें | जैसे ही वो एक तरफ हल्का सिक जाएं तो उसको दूसरी तरफ पलट लें | अब दोनों तरफ तेल लगाकर अच्छी तरह कुरकुरा सेंक लें |

लीजिये गुजराती मेथी का थेपला बनकर तैयार है |

(Courtesy : Hindustan )

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