वैसे मेरी बात सुन कर आपको थोड़ा अटपटा जरूर लगेगा लेकिन सच यही है की मेरे हिसाब से मुझे लगता है दुनिया का सबसे स्वादिष्ट भोजन तड़का दाल होती है, जिसे आप जब चाहें जैसे भी रोटी या चावल के साथ खा सकते है | इतना ही नहीं बल्कि अगर आप गहराई से सोच कर देखें तो दाल एक ऐसी डिश है जिसके बिना कहै न कही खाना बड़ा अधूरा सा लगता है |

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इसलिए आज हम आपको तड़के वाली दाल बनाने की विधि के बारें में बताएँगे -

समाग्री :-

- अरहर दाल - एक कटोरी

- प्याज - एक बार कटी हुई

- टमाटर - एक बारीक कटा हुआ

- जीरा - आधा चमच्च

- देसी घी - दो बड़ा चमच्च

- धनिया - आधा कटोरी बारीक कटी हुई

- पानी - दो कप

- नमक - स्वादानुसार

- लाल मिर्च - आधा चमच्च

विधि :-

- तड़के वाली दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप दाल को उबाल लें और दो सीटी लगा लें |

- ठीक दो सीटी के बाद आप उबली हुई दाल को निकाल कर आप अलग रख ले और एक पैन को गैस पर गर्म कर के आप उसमें घी दाल कर गर्म करें |

- जब आपका घी गर्म हो जाये तो आप उसमें जीरा ड़ाल कर अच्छे से जला ले और उसके दो मं बाद आप उसमें बारीक कटी हुई प्याज़ डालें और अच्छे से उसे भूनें |

- जब आपकी प्याज भून जाएँ तो आप उसमें बारीक कटी हुई टमाटर डालें, और अच्छे से उसे प्याज़ के साथ मिक्स कर के भून लें |

- जब आपकी टमाटर अच्छे से पक जाए तो आप उसमें उबली हुई दाल डालें और मिक्स कर दें |

- उसके बाद अगर आपको लगें की आपकी दाल में थोड़ा सा पानी कम है तो आप उसमें आधा कप पानी उबाल कर उप्पर से ड़ाल सकते है |

- ये लीजिये अब आपकी तड़का ड़ाल बिलकुल तैयार है |

- अब आप इसको बाउल में सर्व करें और धनिया पत्ता से गार्निश करें |